Con la valutazione positiva dell’EFSA sulla sicurezza dell’eme fermentato, l’azienda Impossible Foods è sempre più vicina a portare il suo “bleeding burger” sul mercato europeo. Questo prodotto a base vegetale, che simula il sapore e la consistenza della carne, rappresenta un passo avanti nel settore delle proteine alternative. Uno sviluppo con potenziali implicazioni significative per l’industria agroalimentare.
Fonte: Studio Legale SAFE Green s.t.a. s.r.l. con sede a Roma, Milano, Bari, Trento e Siracusa.
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