Nuovi limiti all’utilizzo negli USA Con una norma dell’8 settembre 2023, la Food and Drug Administration statunitense ha annunciato la modifica di alcune parti del Titolo 21 del Code of Federal Regulations, relativamente all’utilizzo degli oli…
L’industria alimentare e delle bevande (IAB) rappresenta una parte importante del settore manifatturiero nazionale. La componente alimentare occupa, al 2021, 413.872 addetti con un numero medio ad impresa di 8…
A giugno, l’export registra un contenuto incremento, che riguarda principalmente le vendite di beni di consumo durevoli e beni strumentali. L’import diminuisce su base mensile, in particolare a causa della…
L’inflazione è ormai un vero problema. In un supermercato quasi tutta la frutta costa più di due euro per chilo; il resto dei prodotti segue a ruota. Le statistiche cercano…
Anche se l’inflazione decresce a giugno, i consumi fino a maggio si riducono del 1,2 % del mix del carrello della spesa, portando la variazione reale dei prezzi all’11,5%. E’…
CONFERMATO L'INTENTO DI VIETARE L’UTILIZZO DI NOMI CHE FANNO RIFERIMENTO ALLA CARNE PER PRODOTTI TRASFORMATI CONTENENTI PROTEINE VEGETALI Il Senato della Repubblica ha approvato un emendamento all’art. 2-bis della proposta di…
La Generazione Z, composta da individui nati dal 1997 al 2012, sta influenzando in modo significativo il mercato alimentare, guidata da una parola chiave: consapevolezza. La Gen Z è più…
UN RIFERIMENTO OPERATIVO PER LA PREDISPOSIZIONE DEL PIANO HACCP/MANUALE AZIENDALE Il Ministero della Salute ha pubblicato il Manuale di Corretta prassi operativa per il settore dei gas additivi alimentari in applicazione…
Ad Aprile 2023 si stima un aumento delle vendite al dettaglio in valore (+0,2%) e un calo in volume (-0,2%) Il comunicato dell’Istat dichiara: “Sono in crescita le vendite dei…
Secondo gli ultimi dati Istat, la pasta ha avuto un aumento dei suoi prezzi del 17% tra marzo e aprile 2023. Questo significa che tale processo si è verificato 2 volte…