Gentili operatori del settore, eccoci con le novità più recenti su normative, requisiti di sicurezza e problematiche emergenti che coinvolgono alcune delle aziende più rilevanti. Ecco cosa c’è di nuovo.
Modifiche ai controlli sull’olio d’oliva: cosa cambia per i produttori
Il Regolamento di esecuzione (UE) 2024/2707 introduce importanti aggiornamenti alle norme di commercializzazione dell’olio d’oliva. Questo regolamento, che entrerà in vigore l’11 novembre 2024, precisa i metodi di analisi per individuare i difetti organolettici che possono degradare la qualità dell’olio extravergine, soprattutto a causa di produzione, trasporto o stoccaggio inadeguati. Per garantire la massima trasparenza, la Commissione ha anche definito nuove procedure di notifica in caso di non conformità, migliorando la collaborazione tra Stati membri. Per i produttori, questi cambiamenti rappresentano un invito a prestare particolare attenzione a tutta la filiera, dal campo alla bottiglia.
Biosicurezza nell’acquacoltura: nuove regole dal Ministero della Salute
Il Decreto del 25 settembre 2024 impone requisiti di biosicurezza per tutti gli stabilimenti di acquacoltura riconosciuti. Gli operatori dovranno implementare piani dettagliati che comprendano misure di sanificazione, protezione da predatori e gestione delle visite, per prevenire la diffusione di malattie. Saranno effettuati controlli annuali da parte delle autorità sanitarie regionali, che valuteranno la corretta applicazione delle misure. Le aziende del settore avranno 12 mesi per adeguarsi e dimostrare di avere un sistema di sicurezza robusto ed efficace.
Etichettatura degli alimenti: focus sul QUID
Le Linee guida sull’etichettatura degli alimenti rimangono centrali per chi opera nel settore alimentare, in particolare per quanto riguarda la dichiarazione della quantità degli ingredienti essenziali (QUID). È obbligatorio indicare la percentuale degli ingredienti principali, specialmente se questi caratterizzano il prodotto o sono evidenziati nell’etichetta. Tuttavia, vi sono delle eccezioni, come nel caso di componenti naturalmente presenti, che non richiedono dichiarazione. Queste regole sono fondamentali per assicurare trasparenza e conformità normativa.
McDonald’s e l’epidemia di E. Coli: resoconto dell’indagine FDA
Un episodio allarmante ha scosso il colosso del fast food. L’epidemia di E. Coli O157 legata ai Quarter Pounders di McDonald’s ha portato a un’indagine da parte della Food and Drug Administration (FDA) e dei CDC. Diversi consumatori hanno riportato gravi sintomi, inclusi crampi addominali e diarrea ematica, e alcuni hanno sviluppato complicazioni severe come la sindrome emolitico-uremica. L’indagine ha messo in luce criticità nei protocolli di sicurezza alimentare di McDonald’s, sollevando interrogativi sulla tracciabilità degli ingredienti e sull’efficacia dei controlli interni.
La FDA ha richiesto a McDonald’s di migliorare le pratiche igieniche, potenziando la formazione del personale e rafforzando le verifiche su tutta la catena di fornitura. La tracciabilità e la gestione rigorosa degli ingredienti sono aspetti centrali per evitare contaminazioni. Le autorità hanno sottolineato l’importanza di protocolli uniformi e rigorosi, capaci di assicurare la sicurezza dei consumatori e di rispondere tempestivamente in caso di emergenze.
Queste informazioni sono fornite dallo Studio Legale SAFE Green s.t.a. s.r.l. con sede a Roma, Milano, Bari, Trento e Siracusa. Per ogni informazione aggiuntiva scrivere a: elio.palumbieri@safegreen.it. Visita il sito: safegreen.it
