La Generazione Z sta rivoluzionando il mercato alimentare
La Generazione Z, composta da individui nati dal 1997 al 2012, sta influenzando in modo significativo il mercato alimentare, guidata da una parola chiave: consapevolezza. La Gen Z è più…
Il trend di mercato ad aprile secondo i dati Istat
Ad Aprile 2023 si stima un aumento delle vendite al dettaglio in valore (+0,2%) e un calo in volume (-0,2%) Il comunicato dell’Istat dichiara: “Sono in crescita le vendite dei…
Frutta, verdure, marmellate, succhi e uova: Le novità dall’UE
IN ARRIVO NUOVE NORME SU ETICHETTATURA, IMBALLAGGIO, DENOMINAZIONI DI PRODOTTO Nuove regole in vista per alcuni prodotti alimentari. Lo scorso aprile, la Commissione europea ha proposto di rivedere le norme che regolano la commercializzazione…
Caro pasta: I prezzi schizzano del +17% mettendo a dura prova i consumatori
Secondo gli ultimi dati Istat, la pasta ha avuto un aumento dei suoi prezzi del 17% tra marzo e aprile 2023. Questo significa che tale processo si è verificato 2 volte…
L’etichettatura ambientale in Francia: Nuove regole per una gestione sostenibile dei rifiuti
Come cambia l’etichettatura ambientale in Francia e qual è la compatibilità con il modello italiano L'Unione Europea, con la direttiva UE 2018/852, ha stabilito obiettivi ambiziosi per il riciclaggio dei…
Il cibo al centro del Made in Italy
Dal campo alla tavola il cibo italiano di qualità è la prima impresa nazionale con un fatturato pari ad un quarto del PIL del Paese e impiega oltre 4 milioni…
Come scrivere l’etichetta di un prodotto alimentare negli Stati Uniti
L’etichetta di un prodotto alimentare negli Stati Uniti è un aspetto tanto importante quanto complesso per esportare. È fondamentale, dunque, seguire sia le linee guida dell’FDA che le norme di…
Centro Giuseppe Bono, tra Barilla e Illy c’è P&G a Eiis, Confimi Tatone, Saxofono, Fattoria Latte Sano
Nasce il Centro Giuseppe Bono. Lunedì 17/04/23, il sindaco di Genova Marco Bucci e Massimo Ponzellini hanno dato il via all’associazione, destinata a sfociare in una fondazione, intitolata a Giuseppe…
Agroalimentare stretto tra Italian sounding e dumping
Continua battaglia tra le norme fitosanitarie da applicare e i veti con i quali si fa la guerra commerciale. Lo ha affermato l’editore nel suo commento che con la guerra…
Surgelazione criogenica: la nuova frontiera del congelamento
La surgelazione criogenica è una congelazione ultra rapida ed efficiente. Il pesce raggiunge in brevissimo tempo la temperatura di -18°C: la rapidità di raffreddamento determina la formazione di micro-cristalli di…